Úgy tűnik, hogy a zsírok az ellenségek, amelyek ellen minden diétának meg kell küzdenie, de az agynak szüksége van rájuk a megfelelő működéshez. Valójában ez a fő elem (körülbelül 60%) a víz százalékos arányával együtt, amely az agyat testünk legzsírosabb szervévé teszi. De miért olyan kövér az agy?
Az agy nem tárol annyi zsírt az élelmiszerből energiaként, mint azt várnánk. Ha kevesebb kalóriát viszünk be, akkor valójában nem befolyásoljuk az agy zsírtartalékait.
Ezen túlmenően, ha zsírszegény diétával csökkentenék őket, az csak negatív hatással lenne a szervezet létfontosságú funkcióira. Ezért helytelen azt gondolni, hogy a zsír káros az agyra . Az agy szerkezetének része, és lehetővé teszi annak teljesítményét.
Miért olyan kövér az agy?
Ahhoz, hogy megértsük, miért olyan kövér az agy, tisztáznunk kell amely nem ugyanazt a zsírt tartalmazza, mint más zsírszövetekben . Ez utóbbi ugyanis amellett, hogy szigeteli a szervezet szerveit, energetikai funkciót is ellát. Ami az aggyal nem történik meg.
Az első dolgok először az agynak zsírra van szüksége, mert kiváló elektromos szigetelő. I neuronok majd az agyterületek elektromos impulzusokkal kommunikálnak egymással.
Anélkül, hogy ellepné őket neuronok axonjai (mielin) az információt hordozó impulzusok szétszóródnának, és nem érnének el céljukat. Ezenkívül a keletkező elektromosság károsíthatja az agyszövetet azáltal, hogy megégeti azt.
A zsír viszont elnyeli a hőt, szigeteli az elektromosságot és nagyobb vezetőképességet tesz lehetővé . Ez azt jelenti, hogy az elektromos impulzus gyorsabban és hatékonyabban tud haladni.
Másrészt a zsír lehetővé teszi az agy számára, hogy ellátja funkcióit, valamint megújítsa és helyreállítsa a sérült neuronokat. Ebben az értelemben a zsírhiány az agy fizikai és funkcionális leépüléséhez vezetne. Az optimális zsírszint éppen ellenkezőleg, segít megelőzni neurodegeneratív betegségek .
Milyen típusú zsír jó az agynak?
Sok étel tartalmaz zsírt, de nem mindegyik jó az agynak. Az ebben a fontos szervben jelen lévő összes zsír 25%-a koleszterinből áll nélkülözhetetlen az emlékezethez és a tanulás. Valójában ugyanazok az agysejtek felelősek a koleszterin termeléséért.
Az összes zsírból Az agy kedvencei a többszörösen telítetlen zsírsavak, más néven omega . Ezek és különösen a omega 3 az agy működéséhez szükségesek és időszakonként pótolni kell. Az emberi szervezet nem termeli ezeket a tápanyagokat, ezért elengedhetetlen, hogy táplálékkal juttassuk be őket.
Kék hal
Az olyan halak, mint a szardínia, a tonhal vagy a makréla, nagy dózisban tartalmaznak omega-3 zsírsavat. Általában nagyon egészségesek és hasznosak olyan időszakokban, amikor különösen stresszesnek vagy depressziósnak érezzük magunkat. Hatásuk fokozása érdekében frissen kell vásárolni, és lehetőleg ne túl nagyokat, mivel kevesebb fémet tartalmaznak.
Extra szűz olívaolaj
Ez a fajta olaj különösen hidegen sajtolt nagy mennyiségben tartalmaz antioxidáns hatású polifenolokat, amelyek megakadályozzák az idegsejtek öregedését és leépülését . Ebben az esetben fontos figyelembe venni, hogy a jótékony hatások elvesznek, ha az olaj nagyon forró.
Éjszakák
Minden bizonnyal az egyik legjobb agyi táplálék A dió a növényi eredetű omega 3 leggazdagabb forrása . Segítenek stimulálni és védeni az agyat.
Avokádó
Ez a szuperétel körülbelül húsz vitamint és ásványi sót tartalmaz: C-vitamin K B6 kálium magnézium vas stb. Optimális dózisú egyszeresen telítetlen zsírsavakat is biztosít az agy és a kognitív funkciók számára.
Röviden, az agy számára a legjobb étrend az, amely kielégíti testünk egészének táplálkozási szükségleteit. Az alacsony zsírtartalmú étrend bizonyos esetekben és bizonyos időpontokban lehet egészséges, de a megfelelő arányú zsírok mindig szükségesek.
